LA SOSTA Specialty Coffee - Impruneta, Città Metropolitana di Firenze

Alberto Cordeddu

L'esperienza del cupping per chi ama il caffè è da vivere assolutamente. È stato il mio primo cupping ed è stato piacevole anche perché mi sono sentito accolto dai ragazzi della torrefazione, ed è stato un piacere conoscere volti nuovi e scoprire nuovi aromi. Un'esperienza che rifarò assolutamente. Il mio consiglio è di visitare il sito della torrefazione per prenotarsi per le prossime sessioni. Nel sito ci sono indicazioni su come raggiungere la torrefazione (anche coi mezzi pubblici: infatti, io sono venuto in treno e bus da Monza, senza problemi).

Erika Montosi

Ho scoperto l’esistenza del caffè specialty alcuni anni fa tramite Instagram, in un momento in cui il caffè commerciale non mi soddisfava più.
Appena ho visto che La Sosta proponeva un corso di degustazione a cupping mi sono buttata in questa nuova avventura da completa ignorante.
Sono uscita da quella esperienza consapevole del perché il caffè commerciale non mi soddisfava e che da quel momento avrei bevuto caffè selezionato.
Ho trovato in Simone una persona competente, empatica e generosa, sempre pronto a chiarire i miei dubbi.
Quando posso torno a fare una delle sessioni mensili di cupping ed ogni volta è una gioia riabbracciare tutto lo staff de La Sosta.
Consiglio a tutti di fare una delle esperienze proposte da questa torrefazione e i loro ottimi caffè specialty.

Gregorio Pekala

Abbiamo partecipato a una sessione di degustazione in ed è stata un'esperienza davvero unica. La qualità del caffè era eccezionale, con sapori complessi e sorprendenti che hanno reso la degustazione un vero piacere. Il personale è stato fantastico: competente, appassionato e sempre pronto a condividere curiosità e dettagli sul mondo del caffè che raramente si conoscono. Non solo abbiamo assaporato caffè straordinari, ma abbiamo anche imparato che dietro al caffè c'è un mondo, con un'infinità di aromi e varianti. Consiglio questa esperienza a chiunque voglia approfondire l'arte del caffè e vivere un momento speciale.

Lucia Sacchi

Ho partecipato a una sessione di cupping, un'esperienza molto interessante per chiunque abbia il desiderio di conoscere meglio il mondo del caffè. L'accoglienza è cordiale e lo staff è ben preparato, esauriente nelle spiegazioni e aperto a ogni domanda. Consiglio vivamente l'esperienza!

Roberto Gordigiani

La Sosta è una Torrefazione che ho piacevolmente scoperto mentre ero a Firenze. Si trova Cascine del Riccio, a poca distanza dal Galluzzo (FI). Il proprietario è una persona vivace ed entusiasta, che si occupa di vendita di diverse varietà di caffè, e di organizzare eventi e concorsi ai quali vale la pena partecipare, che siate amanti del caffè o semplicemente curiosi di saperne di più al riguardo. Il mio preferito in assoluto è la “Degustazione a Cupping”, dove, in compagnia, potrete assaggiare caffè diversi fra loro e scoprirne tutte le caratteristiche. Lo apprezzo molto per l’amicizia dimostrata e per il lavoro che fa ogni giorno. A partire dalla magnifica grafica della “Chiccotartaruga” che trovate sulla confezione di caffè… come da etichetta, se deciderete di fargli visita sono convinto che avrete davvero un “Bom Dia”. Non perdetevelo! -Roberto-

Stefano Ciapini

Se volete scoprire cos'è il vero caffè dovete andare qui.
Lo dico veramente da ignorante che credeva di bere roba di qualità, prima di scoprire che il mondo del caffè è un po' come quello del vino, e che fino ad ora avevo bevuto il corrispettivo al massimo di un Tavernello. Presso La Sosta ho aperto gli occhi.

Noi Italiani, abituati a decantare le meraviglie del nostro espresso, niente o quasi sappiamo dei metodi di produzione, delle varietà di caffè, della loro origine, della tostatura, dei tanti tipi di preparazione.
Siamo anzi davvero ignoranti, e so che la cosa potrebbe far sorridere, ma è vero.

Presso le degustazioni de La Sosta ho sperimentato caffè con metodo cupping e in espresso che non potete immaginare.
Gli aromi e le note gustative ti fanno dire "oddio, cosa ho in bocca?", per poi renderti conto che quello è il vero caffè.
Sono rimasto sbalordito da una tazzina di espresso così saporita che sembrava di mordere un lampone.
È una cosa che a raccontarla non potete capire, dovete provarla.

Contattate Simone de La Sosta, ve la svolterà!

Francesca Casagni

Simone, Chiara e Gabriele con la loro passione e conoscenza ti faranno scoprire il mondo del "LA SOSTA - specialty coffee".
Ho partecipato ad un CUPPING, cioè una degustazione nella quale oltre a scoprire i loro prodotti ho imparato tante cose sul mondo della torrefazione. Sorriso, semplicità e ascolto rendono l'esperienza un tour nel gusto, da adesso in poi prendere il solito caffè nel solito bar sarà sicuramente diverso.

Alessandra Gugliandolo

Consigliatissimi!! È stato così sorprendente conoscere un po' più approfonditamente il caffè che ancora non mi capacito! Simone e il suo staff son stati bravissimi a condurre l'esperienza del cupping e a spiegarci tantissimi dettagli a me sconosciuti! Sicuramente d'ora in poi berrò il caffè con un po' più di consapevolezza!