Granbaita Gourmet - Selva di Val Gardena, Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige

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Orgoglio italiano
Territorialità e tradizione, esperimento e contaminazione, ma soprattutto passione.
Una gradevolissima sorpresa in una Val
Gardena dove l’italianità è talvolta offuscata
Abbiamo scelto due menù degustazione, uno a base di carne, l’altro a base di pesce
Ho assaggiato piatti che sapevano di bosco, materie prime delicatissime, pani che sapevano di antico, tutte eccellenze trattate con rispetto, accostamenti inconsueti in un viaggio fra i sapori
Lavorazioni complesse, fermentazioni, gelificazioni, con un risultato sorprendente che esplode in bocca
Servizio impeccabile, presente ma non invadente, competente, e fiero di rappresentare una realtà di grande spessore che spicca nello scenario delle Dolomiti

Vanesa M.

Questo ristorante si trova all’interno del Hotel Granbaita Dolomites ed è il suo fiore all’occhiello!

L’ambiente è molto curato e avvolto da suggestive vetrate. I tavoli sono soltanto sette e ben distanziati per garantirvi una cena molto raffinata e di alto livello.

Si può scegliere tra il menù degustazione (5 o 6 portate), il menù a sorpresa dello chef piuttosto che il menù à la carte. Ottima la scelta dei vini sia locali che internazionali, il suggerimento è di fare riferimento al maitre che vi saprà consigliare al meglio. Troverete anche un’ampia scelta di analcolici e diversi succhi di mela Kohl che si sposano perfettamente col menù.

La conoscenza e l’utilizzo delle materie prima da parte dello chef Andrea Moccia e la professionalità del personale vi lasceranno semplicemente a bocca aperta.

Qualunque sia la vostra scelta del menù sarà sicuramente un’esperienza di gusto indimenticabile, come lo è stato per noi.

Una cosa è certa, il ristorante è assolutamente degno di una stella Michelin!

Marco

Un’esperienza culinaria di alto livello. Abbinamenti ricercati, presentazione piatti impeccabile, cantina vini eccelsa e servizio curato nei minimi dettagli da tutto lo staff di sala. A mio parere merita le stelle Michelin.

DANIELA SANTON

Un esperienza fantastica, accoglienza al top. Cibo superlativo, di alta qualità ed impiattato e servito in maniera eccellente. L’ambiente molto curato in ogni particolare . La migliore cena di Selva di Val Gardena

Aestene

Siamo stati a cena presso il ristorante gourmet dell' hotel Granbaita a luglio ed è stata un vero viaggio tra sapori straordinari con un servizio di alto livello.
Siamo stati accompagnati dall' aperitivo al dopocena in un ambiente molto raffinato ed accogliente.
La nostra scelta è stata il menù degustazione dove abbiamo potuto provare molti piatti del menù, con anche un' ottima scelta per chi ama la cucina vegetariana.
L' attenzione ad ogni dettaglio, l' elaborazione di ogni piatto ha reso la cena molto speciale con anche un accompagnamento dei vini per ogni portata.
E' un' esperienza gastronomica che consiglio assolutamente per gli amanti della ricercatezza dei sapori e della creatività nella presentazione, oltre appunto a un servizio d' eccellenza.

Maria Chiara Zucchi

Un' esperienza gourmet di alto profilo sia per la cucina dello chef Andrea Moccia sia per lo scrupoloso servizio del maitre Marco Totti, sia per l'ambiente di elegante fascino.

Birgit Klammer

Abbiamo passato una bellissima serata al ristorante Gourmet del Granbaita. Tutto perfetto!!!! Servizio professionale, competente e simpatico, cibo di altissima qualità, un'esperienza unica per tutti i sensi. Assolutamente consigliabile.

Lara La zia

Sono rimasto incantato dall'esperienza culinaria presso questo ristorante nelle Dolomiti. L'atmosfera elegante e raffinata si sposa perfettamente con la cura dei dettagli sia nell'arredamento che nei piatti serviti. Ogni portata dimostra l'attenzione e la passione dello chef per gli ingredienti di alta qualità e per le tecniche culinarie raffinato.