Fratelli d'Impasto - Castiglion Fiorentino, Provincia di Arezzo

Roberto Rossi

Pizza eccellente, qualità degli ingredienti elevata. Veloci nel servizio e ben organizzati. Lavorano su due turni e va prenotato in anticipo dato che è sempre pieno. A parere mio è la miglior pizzeria della provincia di Arezzo. Consigliatissimo

Caterina Martinelli

Abbiamo prenotato per 4 persone il pomeriggio per la sera stessa.
Siamo arrivati 10 minuti in ritardo, ma nonostante questo ci hanno fatto sedere.
Le pizze sono per lo più inventate dai pizzaioli, farcite come se non ci fosse un domani. Mentre di pizze classiche ne abbiamo viste giusto 2 o 3.
Per la mia sorellina abbiamo ordinato una Margherita, per i miei genitori 2 pizze tonnone cipolla e invece io ho dato la mia fiducia al pizzaiolo prendendo la pizza fiocco( mozzarella di bufala, prosciutto e patate.)
Dopo quasi un'ora di attesa sono arrivate le nostre pizze.
La tonno e cipolla era pesante e poco buona,invece la mia fiocco era pesantissima e dolciastra.
Inoltre l'imasto era molle e sembrava crudo. La Margherita era discreta.
Parliamo dell'ambiente: pieno di piante finte, e caldissimo.
Il problema è che quando abbiamo prenotato la signora ci aveva confermato che c'era l'aria condizionata e che dentro il locale si stava bene.
Non solo c'era caldo e l'aria condizionata era inesistente, ma era pure pieno di zanzare che ci hanno punto dappertutto.
Sconsiglio vivamente questo locale alle persone che non vogliono soffrire di mal di stomaco e a quelle che vogliono mangiare una pizza decente.

Gianluca Fiore

Ho avuto il piacere di cenare presso la pizzeria "Fratelli d’ impasto" e devo dire che l'esperienza è stata indimenticabile.
"Fratelli d’impasto" non è solo una pizzeria, ma un viaggio nei sapori autentici e genuini della vera pizza Napoletana . Se sei un appassionato di pizza, questo è un locale che non puoi assolutamente perdere. Consigliatissima per chi cerca un'esperienza culinaria che va oltre il semplice pasto. "Qualità e professionalità rappresentano il binomio perfetto che contraddistingue questa pizzeria. Ogni dettaglio, dalla selezione degli ingredienti alla cura nella preparazione delle pizze, riflette un impegno costante nel garantire un'esperienza culinaria d'eccellenza. Il personale, altamente qualificato e sempre attento alle esigenze dei clienti, contribuisce a creare un ambiente accogliente e raffinato, dove la passione per la tradizione si unisce all'innovazione gastronomica. Qui, ogni pizza non è solo un piatto, ma un'esperienza indimenticabile che parla di amore per il buon cibo e dedizione al servizio." Sicuramente tornerò!

Privato Personale

Cercherò di dettagliare la mia esperienza più brevemente possibile: ho bisogno di dimenticare.
Abbiamo prenotato il tavolo. Fuori non c'era posto, ma dentro si.
Meglio.
Alla mia richiesta specificano che dentro c'è l'aria condizionata.
Arriviamo con 10 minuti di ritardo sull'orario approssimativo richiesto.
Tanti tavoli liberi ma il nostro non era ancora pronto.
Ci fanno sedere.
55 minuti di attesa per due pizze tonno e cipolla, una Margherita ed una pizza "per bambini e famiglie", la Fiocco (prosciutto cotto patate lesse schiacciate aggiunte dopo e fior di latte.Almeno un po di sale era necessario!).
Due birre alla dinamica, una fanta, un'acqua naturale.
55 minuti di attesa in una sala piena di piante di plastica (anche al soffitto!) con l'aria condizionata spenta, almeno 35° e piena di zanzare.
Se non fosse stato per le bambine e per il fatto che ero senza pranzo, saremmo andati via poco dopo.
Le puzze erano imbarazzanti.
Mollicce, moscie, con ll fondo carbonizzato, amaro.
Anche un pizzaiolo principiante si sarebbe imbarazzato.
La mia aveva un fortissimo odore di affumicato (sapore che detesto) perché si era sicuramente "contaminata" con la pizza "affumicata".
Non voglio pensare a come viene gestito l'HACCP!
Sto scrivendo da casa, con un forte senso di nausea e pesantezza di stomaco. Sono preoccupato per la notte.
Onestamente mi chiedo cosa possa piacere alla gente in una pizza così mediocre.
Una volta ho assaggiato la pizza di un distributore automatico: credetemi, era migliore.

Sconsiglio vivamente a tutti di frequentare questo posto che ha la presunzione di servire pizze gourmet.
Soltanto il conto è sopra ogni aspettativa.
Mai più.

Valentina Pilucchini

Posto molto accogliente.
Personale gentile e molto qualificato.
Ottime birre e le pizze sono fantastiche!
Tutto il cibo è ottimo e curato nei minimi dettagli. Cucinato con amore.

dusan baruffetti

L’impasto della pizza è uno dei più buoni che abbia mai mangiato, se avete voglia di mangiarvi una bella e buona pizza , consiglio il posto!

Spartaco Mencaroni

Pizzeria napoletana classica di ottima qualità, con impasto davvero artigianale che non delude nemmeno dopo i classici dieci minuti dopo i quali la pizza spacciata per genuina diventa gomma.
Ingredienti di prima scelta per le pizze, tutte quelle tradizionali, ma anche con moltissime varianti originali. Ottimamente allineati alla tradizione anche, antipasti, fritti e dolci.
Il tutto può risultare un pò carico, si potrebbe suggerire qualche scelta più light anche per apprezzare meglio l'impasto; ma così ha da essere se vogliamo fare le cose come si deve!
Servizio molto attento e cortese, tempi e prezzo non da fastfood, ma giustamente in linea con la generosa abbondanza e la qualità.
Da provare e tornare.

Marco Quaglia

Aggiornamento maggio 2024:

10 e lode. Impasto incredibilmente gustoso e digeribile, fraciture originali e di elevata qualità, non c'è altro da aggiungere

Bella serata trascorsa presso la pizzeria Fratelli d'impasto. Qualche difficoltà nel trovare posto, è sempre consigliato prenotare!
L'ampio parcheggio esterno ci ha consentito di parcheggiare senza difficoltà nonostante l'ore di punta.
Il locale non è molto grande e forse è un vantaggio perché i tempi per il servizio sono molto ragionevoli.
Il personale è cortese e professionale mai eccessivo.
Il menù è interessante in quanto ci sono molte pizze non comuni (pizze fritte ad esempio) e abbinamenti particolari.
Ampia la scelta di birre.
La qualità degli ingredienti è assolutamente elevata e chiunque lo percepisce. L'impasto non delude in quanto pur essendo impasto tipico napoletano con bordo alto, apparentemente non cotto bene, alla prova della digestione ottiene pieni voti.
Cotture attente e tutti hanno trovato molto gustose le pizze.
Dessert: il babà fa la differenza è fantastico, non ti sballa, non stucca e risulta particolare e anche consistente.
Prezzi assolutamente adeguati al livelli e alla qualità.